MONTEPAONE (CZ) – LA “CUPETA” SPIEGATA AGLI ALUNNI
Piccoli "cupetari" crescono
All’istituto comprensivo progetto – laboratorio di riscoperta del tradizionale dolce montepaonese
Articolo e foto di Gianni ROMANO (Il Quotidiano del Sud)
MONTEPAONE (CZ) – 2 OTTOBRE 2015- Interessante progetto per la valorizzazione della Cupeta di Montepaone, gli alunni dell’istituto comprensivo, del laboratorio didattico unitamente ai loro docenti,”Don Mario Squillace” di Montepaone, grazie alla presenza dell’amministrazione comunale di Montepaone con l’ass. Maria Assunta Fiorentino e il consigliere Tiziana Tuccio, dei mastri cupetari, Bruno Platì e Francesco Castanò hanno ammirato dal vivo partecipando poi alle fase finali alla creazione del famoso dolce tipico montepaonese.
Questo grazie al Gal serre calabresi alta locride,nell’ambito delle azioni del PSL Terrae Nostrae” del presidente Renato Puntieri, della fiduciaria condotta Slow Food Soverato Marisa Giglioti, di Anna Migliano presidente associazione “Ri..Vivi.Amo Montepaone” e della scuole del comprensivo.
La Cupeta come mezzo di conoscenza di un territorio attraverso la scoperta di saperi e sapori che non vanno assolutamente persi,gli alunni hanno assistito interagendo con i mastri cupetari alla creazione del dolce tipico,un insieme di colori e di sapori,il miele,la mandorla,il sesamo tutto uniti da abili mani per confezionare poi un prodotto invidiato da molti.
Allo scopo molto esaustiva come sempre Marisa Gigliotti amante e profonda conoscitrice delle materie prime di un territorio certamente da valorizzare e di Anna Migliano che ha dichiarato,”Riprende il cammino mai interrotto della valorizzazione della cupeta di Montepaone. La condotta slow food Soverato versante Jonico e l associazione riviviamo Montepaone supportano l evento promosso dal comune di Montepaone e dal gal serre calabresi.
Due giorni di laboratori ed incontro con gli esperti per conoscere gli ingredienti , per rimettere in coltura il sesamo , per trovare nuove forme di commercializzazione e soprattutto per sostenere l apertura di laboratori nel centro storico di Montepaone.”
