ARTE, SAPERI E SAPORI: A SOVERATO BORGO UNA SERATA DEDICATA AL MAIALE

Questa sera iniziativa “a lu Chianu”

di REDAZIONE 

–  SOVERATO (CZ) –  23 AGOSTO 2023 –  In collaborazione con il Comune di Soverato, la Compagnia dei Sognattori propone la seconda ed ultima serata al Borgo, mirata a valorizzare l’antica tradizione “del maiale”.

Per secoli, in Calabria, il maiale ha rappresentato il fulcro dell’alimentazione popolare.

Il suo allevamento e la sua successiva macellazione, da cui si producevano carne e insaccati, sono stati una pratica storicamente significativa per l’economia e la cultura di tutta la regione.

In particolare l’uccisione del maiale era un evento sociale importante, che ha segnato e scandito la vita dei calabresi per intere generazioni. Coinvolgeva familiari e amici, dapprima nella preparazione dei prodotti, quindi nella loro consumazione durante una vera e propria festa conclusiva in famiglia.

Questa sera, pertanto, verrà dedicata al maiale e alla sua importanza nella vita del popolo calabrese.

«Vi aspettiamo alle ore 21,30, come sempre “a lu Chianu” – dicono gli organizzatori –  per rivivere questa millenaria tradizione della nostra terra, che ha rappresentato e che ancora rappresenta la nostra identità calabrese.

Al termine dello spettacolo dei Sognattori, incentrato sulla calabresità, ci sarà un assaggio dei salumi realizzati artigianalmente dalla nostra comunità soveratese».