L’OLIO D’OLIVA SI RACCONTA: AD AMARONI VIAGGIO TRA SAPORI, SAPERI E TERRITORIO

Incontro formativo nella sala consiliare con la presentazione del libro di Bakhita Ranieri e Thomas Vatrano

di REDAZIONE

AMARONI (CZ) – 6 NOVEMBRE 2021 –  È un olio d’oliva che si racconta il protagonista del pomeriggio informativo organizzato dall’ Amministrazione Comunale di Amaroni nella Sala Consiliare.

E lo fa attraverso gli interventi qualificati di Bakhita Ranieri, archeologa, e Thomas Vatrano, agronomo, autori del libro “L’olio d’oliva tra storia, archeologia e scienza”, alla quinta ristampa (alle viste c’è la sesta), che sono stati preceduti da un caloroso benvenuto da parte del sindaco Luigi Ruggiero.

Nella prima parte ne viene ripercorsa la storia, la valenza, sin dall’antichità, per i popoli del Mediterraneo, passando attraverso l’uso quotidiano dell’olio come alimento,  la cura del corpo, la lavorazione della lana,  la preparazione atletica.

E ancora: l’uso dell’olio nella medicina, i profumi nell’antica Roma, le 250 menzioni nella Bibbia, ora come pianta, ora come estratto.

Infine l’ ulivo nell’arte e nella letteratura.

Senza dubbio l’olio che si racconta è cultura che esprime attraverso  riti,  pratiche e tradizioni il suo valore simbolico e religioso: fertilità, pace, luce contrapposta alle tenebre, rinascita; è espressione del valore di  un territorio, “areale olivicolo” come quello di Amaroni e di tanti paesi calabresi, di un patrimonio rurale da preservare.

La parte scientifico-agronomica della serata, invece, si concentra sull’importanza del consumo dell’olio d’oliva e dei benefici per la  salute: dal diabete di Tipo 2 alla prevenzione dell’ictus, delle malattie cardiache, della depressione.

Senza dimenticare il germoplasma olivicolo calabrese (con la proiezione delle schede elaiografiche), l’ uso delle foglie di ulivo, gli effetti terapeutici, l’impiego dell’olio d’oliva in cucina.

L’incontro suscita nel pubblico neofita particolare interesse, sollecitandolo a numerose domande.

Al termine dell’iniziativa, l’arte dell’assaggio degli oli prodotti da tre aziende del territorio: l’olio biologico Bova, l’olio extra vergine Frisina e l’olio d’oliva dei Fratelli Lanzellotti, con l’agronomo Thomas Vatrano che ha accompagnato i presenti in un viaggio sensoriale alla ricerca  dell’olio d’oliva di qualità.